Kremayı yapmak için tencereye süt, nişasta ve şeker koyun katılaşana kadar pişirin. Pişen kremayı ocaktan alıp içine vanilya ve yağ ekleyin sonra güzelce karıştırın. Sonra da püre haline getirilmiş orman meyvelerini ekleyin ve tekrar çırpın. En sonunda krem şanti tozunu ekleyin ve iyice karıştırın. Güzelce karıştırdıktan sonra bir kenara bırakın. Pandispanya keki için yumurta aklarına su ekleyin katılaşana kadar karıştırın. Başka bir kapta yumurta sarıları şekerle beraber yaklaşık 6-7 dakika beyaz krema halini alana kadar çırpın. Sonra üzerine çırptığınız yumurta aklarını ekleyin ve bir ıspatula desteği ile aklar söndürülmeden aşağıdan yukarıya doğru karıştırınız. En son üstüne kabartma tozu ve un ilave edin ıspatula ile yavaş bir şekilde homojen olana kadar karıştırmalısınız. Hamuru 18 cm'lik kelepçeli bir kalıba dökün.

Önceden ısıtmış olduğunuz 175 derecede normal 150 derece havalandırılmalı fırında yaklaşık 30 dakika civarında kontrol ederek pişirin. (Kürdan yardımı ile kekinizin pişip pişmediğini anlayabilirsiniz) Kremayı pişen pandispanya kekinin arasına koymadan iyice tekrar çırpıcı ile karıştırın. Sonra pandispanya ikiye bölünüp ilk katına 3-4 kaşık reçel sürün. Üzerine hazırladığınız kremanın yarısı yayılır ve tekrar üzerine de eşit olarak meyveleri serpin. Pandispanya kekinin ikinci kapağını kapatın ve kalan kremayı pastanın her yerine iyice sürün sıvayın. Pastanın her alanına kabuksuz badem kırıkları serpiştirin. Çok güzel görünecektir. Üzerine de ısıttığınız kremaya çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştın, sert bir kıvam alana kadar da soğutun. Evinizde sıkma torbası varsa ona yoksa bir poşete bu beyaz ganajı koyun ucunu kesin ve pastanın üzerine bu ganaj ile süsleme yapın. En son çikolataların üstüne vişneleri yerleştiriniz ve 1 gece kadar buzdolabında dinlendirin. Dinlenen orman meyveli pastanız sunuma hazırdır.

Afiyet olsun.

0 Yorum Yapılmış "Orman Meyveli Pasta"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin