Çikolatalı pasta, çikolata severlerin vazgeçilmez tatlılarından biridir. Birçok farklı şekilde ve lezzette çikolatalı pasta yapabilirsiniz. Bazı tarifler oldukça kolay ve pratikken, bazıları biraz daha uğraştırıcı olabilir. Çikolatalı pasta denildiğinde aklımıza birçok çeşit gelebilir. Hepsinde çikolata, çikolata parçaları ve çikolata sosları kullanılarak çeşitli lezzetler elde edilebilir. Bazı çikolatalı pastalar şerbetli, bazıları ise sütlü olarak hazırlanabilir. Her biri birbirinden lezzetli olan bu tarifleri sevdiklerinize gönül rahatlığı ile yapabilirsiniz.

Hafif bir tatlı yapmak istediğinizde, çikolatalı kup veya damla çikolatalı kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Biraz daha yoğun bir lezzet arıyorsanız, çikolata soslu ağlayan kek veya ıslak kek yapabilirsiniz. Özel bir kutlama veya yemek için her yanı çikolata ile kaplı, çikolata soslu ve çikolata parçaları ile süslenmiş bir pasta hazırlayabilirsiniz.

Ev hanımlarının sıkça tercih ettiği bir başka yöntem ise, sade veya çikolatalı keklerin üzerine krem şanti ve çikolata sosları ile süsleyerek yapılan pastalardır. Bu tür pastalar hem yapımı pratik hem de lezzeti muhteşem olduğu için çok tercih edilir. Ayrıca, ani gelen misafirler için evde hazır pandispanya kullanarak hızlıca çikolatalı pastalar yapabilirsiniz. Ani gelen misafirler için hemen çikolatalı bir krema ile süslenmiş bir pandispanya günü kurtarmanıza yardımcı olacaktır.

Çikolatalı pasta yapımı için ilk olarak kekinin hazırlanması gerekir. Kek için ilk olarak yumurtalar ve şeker derin bir kaba alınarak köpürene kadar çırpılır. Üzerine sıvı yağ ve süt eklenir, tekrar çırpılmaya devam edilir. Un, kabartma tozu ve vanilya eklenerek karışıma katılır ve mikserle iyice çırpılır. Kendi tercihinize göre borcam veya kelepçeli kek kalıbı yağlanarak kek hamuru içine dökülür. 180 derece önceden ısıtılmış fırına verilir. İlk 25 dakika fırın kapağı hiç açılmaz, kekin iyi kabarması için önemlidir. Ardından kek kürdan testi yapılarak, yani keke bir kürdan batırılarak kontrol edilir; kürdanda hamur kalmıyorsa pişmiş demektir. Hamur kalıyorsa bir süre daha pişirilir. Kek pişince fırından alınır ve soğumaya bırakılır.

Ardından çikolata sos hazırlanır. Çikolata sos için iki su bardağı süt ile çikolata sos karıştırılarak bir tencereye alınır. Ocağa konulup altı açılır ve kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir. Koyulaşınca altı kapatılır ve soğumaya bırakılır. Krem şanti hazırlanır. Bir poşet krem şanti, bir su bardağı soğuk süt ile mikserle çırpılır. Kek soğuduğunda üzerine krem şanti sürülür ve buzdolabına konulur. Çikolata sos soğuyunca kek dolaptan alınır ve çikolata sosu her yerine dökülür. Son olarak üzerine dövülmüş Antep fıstığı serpilir ve pastanız hazır. Sevdiklerinizle afiyetle yiyebilirsiniz!