Düğün Pastası

Düğün Pastası

Düğün Pastası, Düğünde damat ile gelin olmazsa olmaz herhalde ama artık onların dışında düğünlerin olmazsa olmazları arasına düğün pastaları da girdi diyebiliriz. Aslında ne gelinlik ne düğün pastası Osmanlı geleneklerinde pek rastlanan bir durum değil ama batıya ve batılılaşma duyulan özen sonrasında küreselleşme sonucun da bütün düğünlerde pasta kesilmeye başlandı. şimdilerde bütün düğünlerde pasta kesmek vazgeçilmez adetlerimiz arasına girmiştir.

Düğün pastaları kesme geleneğinden önce eve huzur ve bereketin gelmesi ınancı ile bereket anlamına gelen buğday ve arpa gibi tahıllar gelinin başından aşağıya doğru atılıyormuş. Romalılar zamanında başlayan bu düğünlerde buğday atma geleneği daha sonra kendini biraz daha geliştirerek o zamanın uyanık şef aşçıları tarafından pasta kesme adetin haline getirilmeye başlanmıştır. Fakat tahıl atma alışkanlığından bir türlü kurtulamayan Romalılar ise ilk zamanlar henüz bu gününki gibi bol kremalı ve görkemli halinden oldukça uzak olan pasta,kek ve böreklerini Romalılar gelinlerin başına atmaya devam ettiler.Daha sonra gelinin eve, ailesine bereket getirmesi amacı ile kekler gelinin baş üzerinde ufalamaya başladılar.

Daha sonra 17. yüzyılda İngiltere'ye bir Fransız aşçının gelmesi ile bu zahmetli çörek yığını uygulamasını sade bir hale getirdi. Böylece tek tek çöreklerin yerini üst üste koyulmaya başlayan piramit şeklinde ki düğün pastaları almaya başladı.

Birkaç büyük parçadan oluşan bu kuleler yapılarak düğün pastası basit hale getirilmiş oldu.Fakat pişmesi oldukça zaman aldığı için bir kaç gün önceden yapılan bu büyük çörekler düğüne kadar kurmadan kalması için üzerin domuz yağı ile kaplamaya başlandılar. Düğünden az önce domuz yağı düğün pastasının üzerinden kazınıyor ve piramitler çökmesin diye de katların arasına da süpürge saplarından destekler yapılıyordu.

18 yüzyılın düğün pastasındaki bu yağ tabakaları zaman geçtikçe kremaya dönüştü. Beyaz düğün pastaları ise 19. yüzyılın ortalarına doğru çıkmaya başladı. Avrupa ülkelerine sonra tüm dünya ülkelerin daha sonra da ülkemize sıçrayarak moda halini almıştır.

Düğün Pastası Tarifi
  • Büyük pastanın hamuru (çapı 26 cm)
  • 6 yemek kaşığı kaynar su
  • 5 yumurta sarısı
  • 5 yumurta akı
  • 1 paket vanilya
  • 100 gr toz şeker
  • 50 gr toz şeker
  • 50 gr nişasta
  • 100 gr un
  • 1 silme kaşık kabartma toz
Küçük Pasta Hamuru İçin (çapı 20-14)
  • 5 yumurta akı
  • 5 yumurta sarısı
  • 100 gram şeker
  • 6 yemek kaşığı kaynar su
  • 1 paket vanilya
  • 100 gr toz şeker
  • 50 grtoz şeker
  • 50 gr nişasta
  • 100 gr un
  • 1 silme kaşığı kabartmatozu
Kreması İçin
  • 4 yumurta sarısı
  • 300 gr tereyağı
  • 2 paket nuga
  • 150 gr şeker
  • 2 yemek kaşığı rendelenmiş sütlü çikolata
Pastanın Üzeri İçin
  • 600 gr pudra şekeri
  • 1 yumurta akı
  • biraz su
  • 4 renk gıda boyası
  • Dekorasyonu İçin:
  • 200 gr badem ezmesi
  • 4 paket çikolata (kalpli)
  • 100 gr pudra şekeri
  • 4 renk yemek boyası
Büyük Pastanın Yapılışı: Büyük bir kabın içine kaynak suyu ile yumurta sarıları çırpılır vanilya ve şekeri ilave edilir. Beyaz bir köpük olana kadar devamlı çırpılan yumurta aklarını sert köpük haline getirin. Çıkma sırasında azar azar şeker ekleyin olmuş olan yumurta sarısının üzerine yumurta aklarını dökün kabartma tozu, un ve nişastayı eleyerek yumurtalı karışımın üzerine dökün.
Unu fazla karıştırmadan yedirin hamuru yağlanmış kalbin üzerine dökün 180 derecelik fırında yaklaşık 45 dakika kadar pişirin piştikten sonra pandispanyayı bıçak yardımı ile kalıbın kenarlarını ayırarak ters çevirin ve pandispanyanın soğumaya bırakın.

Küçük Pasta Yapımı: Küçük olan pastanın hamurunu da aynı şekilde hazırlayarak 35-40 derece kadar pişirin, pandispanyayı yatay olarak 2 keskin.

Kreması İçin: Oda sıcaklığındaki tereyağını beyaz bir köpük halini alana dek çırpılır. Dönüşümlü olarak yumurta sarılarını ve pudra şekeri karıştırın nugayı benmari usulü eriterek ılımaya bırakın ılık nugayı ve rendelenmiş çikolata kremaya karıştırın. Pandispanyalar krema sürerek birleştirdin.

Üstü İçin: Yumurta aklarını iyice köpürtün pudra şekeri ve biraz su karıştırın kırmızı gıda boyasını katın. Bu karışımı pastanın üstüne dökün. Biraz soğumaya bırakın. Pastanın kenarını çikolata kalpler ile süsleyin. Daha sonra badem ezmesini üçte birini yeşil üçte ikisini kırmızı gıda boyasıyla boyayın. kırmızı badem ezmesinden güller, yeşillerinden yapraklar yapın yaprak damarlarını bıçak Sırtı ile belirleyin güller ve yaprakları yaklaşık bir saat kurumaya bırakın sonra pastayı dekore edin.
Son Güncelleme : 29.10.2018 18:34:07
Düğün Pastası ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Düğün Pastası Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Düğün Pastası"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Rüyada Pasta Yapmak
Rüyada Pasta Yapmak
Rüyada Pasta Yapmak, kişinin gelecek kaygısı taşıdığına rivayet edilmektedir. Bu rüya sahibinin dünya telaşına düştüğü, gelecekten kaygı duyduğu bu nedenle dünyalık yaşantısında güzel ve rahat bir ömür geçirmesi amacıyla bir kısımı geleceğe yönelik y...
Rüyada Pasta Yemek
Rüyada Pasta Yemek
Rüyada Pasta Yemek, genellikle kazanç elde edilmesi anlamına gelmektedir. Ayrıca kişinin kendi rızkını yemesi şeklinde de yorumu yapılmaktadır. Hatta kişinin hayal ettiği her şeyin gerçekleşmesine ve iş hayatındaki kariyerinin değişerek daha yüksek m...
Hazır Kekten Pasta
Hazır Kekten Pasta
Hazır Kekten Pasta Tarifi, hazır kekler, yapması çok zor olan bir çok tarifi kolay ve zahmetsiz bir şekilde hazırlamamızı sağlıyor. Sadece on dakikada çok lezzetli ve pastalar hazırlamak isterseniz hazır kekler işinizi kolaylaştıracaktır. Evde yaptığ...
Labneli Pasta Kreması
Labneli Pasta Kreması
Labneli Pasta Kreması; Labne peyniri çıktığından beri hemen hemen her kadın almıştır herhalde evine çok kullanışlı lezzetli ve pratik bir peynir. Labne peyniri kahvaltıda pastalarda çorbalarda ve daha bir çok şeyin içinde kullanılıyor. Bende size la...
Rüyada Pasta Görmek
Rüyada Pasta Görmek
Rüyada Pasta Görmek, Seyahat edeceğim anlamına müjdeli bir haber alınacağı anlamına geldiği gibi zorlukla elde edilen para ya da işarettir aynı zamanda üzüntü ve sıkıntıya da delalettir canlı renkli pasta görürsen hayırlı ve kısmet ile alakalı iyi bi...
Çikolatalı Çilekli Pasta
Çikolatalı Çilekli Pasta
Çikolatalı çilekli pasta, Görüpte dayanabilen hiç kimse yoktur sanırım. Ağızları sulandıran bu pasta özellikle çocukların asla hayır diyemeyeceği bir pasta çeşididir. Birçok davetlerde günlerde ve ev gezmelerinde başı çeken çikolatalı çilekli pasta h...
Nişan Pastası
Nişan Pastası
Nişan Pastası, özellikle bayanlar açısından kendi nişanlarında nişan pastasının görünüşü ve lezzetli olması büyük önem taşımaktadır. Birçok insan nişan pastasını hazır olarak almayı tercih eder. Ancak bu pasta evde de kolaylıkla yapılabilir. Bu yazım...
Pudingli Bisküvili Pasta
Pudingli Bisküvili Pasta
Pudingli bisküvili pasta: Bisküvili pasta hem çikolata sosu ile hemde puding ile yapılır. Kolay ve lezzetli bir pasta türü olduğu için çok tercih edilir. Ani gelen misafirlere hemen yapılan bir pasta türüdür. Bisküvili pasta kalori bakımında oldukça ...
Prenses Pasta
Prenses Pasta
Prenses Pasta, Lezzeti oldukça yerinde yapımı da kolay olan bu pastayı denemenizi tavsiye ediyorum. Misafirleriniz içinde yapabilirsiniz. Şimdi prenses pasta tarifini sizlerle paylaşalım. Prenses Pasta Malzemeleriİki paket sade veya kakaolu krem şant...
Kakaolu Pasta
Kakaolu Pasta
Kakaolu Pasta, Türk mutfağı yemekleri kadar olduğu kadar, pastalar ve kekleriyle de meşhurdur. Pastalar ve de kekler mutfaklarımızda eksik olamayan lezzetlerdendir. Pastalar herkes tarafından çok sevilir. Her damağa hitap eder ve görüntü olarakda çok...
Çilekli Muzlu Pasta
Çilekli Muzlu Pasta
Çilekli muzlu pasta, büyük küçük kimsenin hayır diyemeyeceği, görüntü olarak muhteşem bir şölen yaratan bir pasta tarifidir. Masalarda hoş bir görüntü yaratan çilekli muzlu pasta tarifini hazırlamak oldukça kolaydır. Muz ve çilek ile zenginleşen, lez...
Gelin Pastası
Gelin Pastası
Gelin pastası, bu pasta tarifi sütlü bir pasta çeşididir. Yapımı kolay bir pastadır. Ancak dinlenmesi gerektiği için ani gelen misafirlere hemen ikram edilecek bir pasta değildir.Gelin pastası malzemeleri:4 adet yumurta1 su bardağı toz şeker1 su bard...

 

Rüyada Pasta Yapmak
Rüyada Pasta Yemek
Hazır Kekten Pasta
Labneli Pasta Kreması
Rüyada Pasta Görmek
Çikolatalı Çilekli Pasta
Nişan Pastası
Pudingli Bisküvili Pasta
Prenses Pasta
Kakaolu Pasta
Çilekli Muzlu Pasta
Gelin Pastası
Pasta Kreması
Halleyli Pasta
Alman Pastası
Pasta
Pasta Üstü Yazıları
Kolay Pasta Tarifleri
Muhallebili Pasta
Çilek Pasta
Çilekli Pasta
Çikolatalı Bisküvili Pasta
Baton Pasta
Pasta Süsleme
Yaş Pasta
Kakaolu Bisküvili Pasta
Meyveli Pasta
Pasta Börek
Kedi Dili Pasta
Şeker Hamurlu Pasta
Popüler İçerik
Pasta Kreması
Pasta Kreması
Pasta kreması, pasta ya da keklerin içi ya da üzerin, süslemek için kullanılan, pastalara mükemmel lezzet katan ürünlerdir. Pasta kremaları marketlerd...
Halleyli Pasta
Halleyli Pasta
Halleyli pasta, oldukça pratik çocuklar tarafından sevilen, büyüklerinde yemek için sabırsızca beklediği pasta tariflerinden biridir. Halley herkesin ...
Alman Pastası
Alman Pastası
Alman pastası, çocukları büyülemek onlara müthiş bir sürpriz hazırlamak için en kolay yollardan biri pasta tarifleridir. Alman pastası büyük küçük her...
Pasta
Pasta
Pasta, çok genel bir kavramdır, damak tadına göre farklı malzemeler kullanılarak yapılan genellikle şeker, yumurta, un, kabartma tozu, vanilya, krema ...
Pasta Üstü Yazıları
Pasta Üstü Yazıları
Pasta üstü yazıları; insanlara mutlu ve özel günlerinde sevdiklerine duygularını ifade etmenin en özel imkanını sunar. Pasta denildiğinde nedense il...
Kolay Pasta Tarifleri
Kolay Pasta Tarifleri
Kolay Pasta Tarifleri, Ani gelen misafirler için hemen kolay yapılan pasta çeşitleri vardır. Bu pasta çeşitlerin yapımı pratik ve kolay olduğu için ba...
Muhallebili Pasta
Muhallebili Pasta
Muhallebili pasta, insanda tadı damağında bıraktıracak bir lezzete sahiptir. Özellikle miktarların yerinde konulduğu bir pasta, pastanelerde karşıla...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Rüyada Pasta Yapmak
Rüyada Pasta Yemek
Hazır Kekten Pasta
Labneli Pasta Kreması
Rüyada Pasta Görmek
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019