| Kremalı pasta, sevdikleriniz ya da kendiniz için yumuşacık, lezzetli bir pasta tarifi arıyorsanız kremalı pastayı tercih edebilirsiniz. Bir defa denedikten sonra vazgeçemediğiniz tarifler arasında yerini alacak olan kremalı pastanın yapımı da oldukça basittir. Okul dönüşü çocuklarınız için ya da sevdiklerinize ufak sürprizler hazırlamak isterseniz bu pastayı mutlaka denemelisiniz. Kremalı pasta tarifine gelin hep birlikte göz atalım.
Gerekli Malzemeler
- 3 tane yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı süt
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
Kreması İçin
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1 çay bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı margarin
- 1 paket krem şanti
Krema Sosu İçin
- 2 paket krem şanti
- 1,5 su bardağı süt
- Üzeri için tercihe göre fıstık, meyve parçacıkları, çikolata parçacıkları, ceviz, Hindistan cevizi
Kremalı Pasta Nasıl Yapılır?
Kremanın Hazırlanması
Kremalı pasta için ilk önce krema hazırlanır. Çukur bir tencerenin içine süt, un, toz şeker eklenerek çırpılır. Tencere ocağa alınır ve orta harlı ocakta koyulaşıncaya kadar pişirilir. Koyulaşan ve kıvam alan krema ocaktan alınır ve içine vanilya eklenip karıştırılır. Tekrar içine toz krem şanti ve margarin ilave edilerek mikser yardımıyla 5 dakika çırpılır. Hazırlanan krema soğuması için bırakılır. Krema sosunu hazırlamak için çukur bir kabın içine krem şantiler eklenip sütle çırpılır.
Kekin Hazırlanması
Pastanın keki için karıştırma kabına yumurta ve toz şeker ilave edilerek köpük, köpük oluncaya kadar çırpılır. Köpüren malzemelerin üzerine süt, sıvıyağ ilave edilerek çırpmaya devam edilir. Son olarak içine un, kabartma tozu ve vanilya eklenip tahta kaşık yardımıyla karıştırılır. Un, vanilya ve kabartma tozu elekten geçirilerek malzemelere eklenmelidir. Hamurun 10 dakika kadar çırpılması kabarması için önemli bir ayrıntıdır.
Fırınlama ve Soğutma
Hazırlanan pasta hamuru yağlı kâğıt serilmiş fırın kabına dökülerek kabın her yerine eşit yayılır. Fırın kabında en az 5 dakika dinlendirildikten sonra 180 derecede ısıtılmış fırına verilir. Hamur fırına verildikten sonra ilk 15 dakika fırının kapağı kesinlikle açılmamalıdır. Aksi halde hamur kabarmaz, kabarsa bile fırının kapağı açıldıktan sonra söner. Kek hamuru yaklaşık olarak yarım saat kadar pişirilir. Pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapılabilir. Pişen pasta hamuru fırından alınır ve soğumaya bırakılır. Hamur soğuduktan sonra bir ip ya da bıçakla ortadan ikiye bölünür.
Pastanın Birleştirilmesi
Her parça kek sütle ıslatıldıktan sonra, hazırlanan kremanın yarısı bir parça kekin üzerine dökülüp eşit yayılır. Kremanın üzerine kekin diğer parçası kapatılır ve arta kalan krema tekrar kekin üzerine dökülerek bir spatula ile her tarafına yayılır. Krema sosu kremanın üzerine eşit şekilde sürülür. Kremalı pasta buzdolabına alınarak en az 1 saat bekletilir. Servis anında üzeri istenilen şekilde süslenerek dilimlenir ve servise sunulur.
Ekstra İpuçları
- Kek hamurunu daha lezzetli hale getirmek için içine limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
- Kremanın daha yoğun bir kıvam alması için pişirme sırasında sürekli karıştırmayı ihmal etmeyin.
- Pastanın üzerini süslerken taze meyveler kullanarak daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.
|
.jpg "Mozaik Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Muzlu Bisküvili Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Elmalı Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çilek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Muzlu Rulo Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çilekli Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çikolatalı Bisküvili Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Rulo Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çikolatalı Rulo Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etimekli Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg&description=Kremalı Pasta Tarifi ve Malzemeleri){kind=link}
Kremalı pasta tarifini okuduktan sonra pek çok sorum var. Öncelikle, kek hamurunu çırparken gerçekten 10 dakika çırpmanın bu kadar önemli olduğunu düşündünüz mü? Benim deneyimlerime göre, hamurun kabarması için bu süreyi aşmanın faydası olabiliyor. Ayrıca, fırının kapağını ilk 15 dakika açmamak gerektiği konusunda hemfikir miyiz? Bu kuralı uygulamakta biraz zorlanmıştım ama sonuçları göz önüne alınca her seferinde buna dikkat etmeye çalışıyorum. Son olarak, pastanın üzerini süslerken taze meyveler kullanmayı mı tercih edersiniz, yoksa çikolata parçaları gibi farklı malzemelerle mi denemek istersiniz? Taze meyvelerin aroması gerçekten çok hoşuma gidiyor, ama bazen çikolata da harika bir seçenek olabiliyor. Bu konuda sizin tercihlerinizi merak ediyorum.
Cevap yazKek Hamurunun Çırpılması
Tail, kek hamurunu çırparken süreye dikkat etmek gerçekten önemlidir. 10 dakika çırpmak, hamurun düzgün bir şekilde kabarmasına yardımcı olur. Elbette, bazı tariflerde süreyi aşıp daha fazla çırpmanın ekstra kabarma sağlayabileceği durumlar olabilir, ancak genel olarak tariflere sadık kalmak en iyisidir.
Fırın Kapağının Açılması
Fırının kapağını ilk 15 dakika açmamak kuralı da oldukça geçerli. Fırın kapağını açmak, sıcaklığın ani bir şekilde düşmesine neden olabilir ve bu da kekin kabarmasını olumsuz etkileyebilir. Zorlanıyor olsanız da, sonuçları gözlemlemeniz bu kuralı uygulamak için motivasyon sağlayacaktır.
Pasta Süsleme Tercihleri
Pastanın üzerini süslerken taze meyveler veya çikolata parçaları kullanma konusunda ise tamamen kişisel tercihlere bağlı. Taze meyvelerin doğal aroması gerçekten hoş, ayrıca renk katıyor. Çikolata ise her zaman cazip bir seçenek. Ben genellikle her ikisini de kullanarak farklı tatlar yaratmayı seviyorum. Bu durum, pastanın tadını ve görünümünü zenginleştiriyor. Hangi malzemeleri kullanmayı tercih ederseniz edin, sonuçta önemli olan sizin damak zevkinizdir.
Bu kremalı pastayı yaparken kek hamurunun kabarması için 10 dakika çırpmanız gerektiğini biliyor muydunuz? Fırının kapağını ilk 15 dakika açmamak gerçekten bu kadar önemli mi? Pastanın üzerini süslerken taze meyve kullanmayı düşünüyor musunuz yoksa farklı bir şey mi tercih edersiniz?
Cevap yazSevgili Okay Bey,
Kremalı pastayı yaparken kek hamurunun kabarması için 10 dakika çırpmanın önemli olduğunu biliyordum, evet. Bu süre, hamurun içine yeterince hava girmesini sağlar ve kekin daha hafif ve kabarık olmasına yardımcı olur. Fırının kapağını ilk 15 dakika açmamak da gerçekten çok önemli; çünkü erken açmak, ısı kaybına neden olarak kekin sönmesine yol açabilir. Pastanın üzerini süslerken taze meyve kullanmak harika bir fikir! Taze meyveler, pastaya hem görsel olarak çekicilik katar hem de lezzetini zenginleştirir. Ancak, farklı süsleme seçenekleri de mevcut. Örneğin, çikolata parçacıkları, rendelenmiş hindistancevizi veya yenilebilir çiçekler de güzel alternatifler olabilir. Tercih tamamen sizin damak zevkinize kalmış. Kolay gelsin!