Kolay amonyaklı pasta, hem lezzeti hem de yapımının pratikliği ile mutfaklarda sıkça tercih edilen bir tatlıdır. Bu pasta, amonyak tuzu kullanılarak yapılan hafif ve kabarık bir yapıya sahip olup, özellikle çay saatleri ve özel günlerde misafirlere sunulmak üzere idealdir. Amonyak, hamurun kabarmasını sağlarken eşsiz bir doku kazandırır. Gerekli MalzemelerAmonyaklı pasta yapımında kullanılacak malzemeler oldukça basittir. Aşağıda, bu lezzetli pastanın yapımı için gereken malzemeleri bulabilirsiniz:
Pasta Yapım AşamasıKolay amonyaklı pasta yapımında izlenmesi gereken temel adımlar şunlardır: 1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Yumurtaları bir kabın içine kırın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Mikserle iyice çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin. 2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına yoğurt ve sıvı yağı ekleyin. Bu aşamada karışımı homojen hale getirmek için tekrar çırpın. 3. Kuru Malzemelerin Hazırlanması: Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, amonyak tuzu ve vanilini karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. 4. Pişirme İşlemi: Karışım hazır olduktan sonra, yağlı kağıt serili veya yağlanmış bir fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pastanın piştiğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa pasta pişmiş demektir. 5. Soğutma ve Servis: Pasta piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosu ekleyerek süsleyebilirsiniz. Besin DeğerleriKolay amonyaklı pastanın 100 gramındaki ortalama besin değerleri şu şekildedir:
Ekstra Bilgiler- Amonyak tuzu, hamurun kabarmasına yardımcı olur ancak fazla kullanımı pastanın tadını olumsuz etkileyebilir. Bu nedenle, belirtilen ölçülere dikkat edilmelidir.- Amonyaklı pasta, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, ceviz, fındık veya kuru meyveler eklenerek lezzet artırılabilir.- Pastanın üzerine çikolata sosu veya krema ekleyerek sunumunu zenginleştirmek mümkündür.- Amonyaklı pasta, diğer pasta tariflerine göre daha hafif bir tatlıdır ve bu özelliği ile diyet yapanlar tarafından da tercih edilebilir. Kolay amonyaklı pasta, pratik yapımı ve lezzeti ile her evin mutfağında yer bulacak bir tariftir. Misafirlerinize veya ailenize sunmak için harika bir seçimdir. |
.jpg "Çikolatalı Bisküvili Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etimekli Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çilekli Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Halley Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mozaik Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çikolata Soslu Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çikolatalı Rulo Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Elmalı Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
Kolay amonyaklı pasta tarifini okuduktan sonra gerçekten çok merak ettim. Amonyak tuzunun hamurun kabarmasına sağladığı katkıyı duymak ilginç. Yumurta ve şekerin çırpılması aşamasında karışımın renginin açılması ve krema kıvamına gelmesi önemli bir detay, peki bu aşamada hangi mikser tipini kullanmak daha iyi sonuç verir? Ayrıca, farklı malzemelerle zenginleştirme fikri de hoşuma gitti; kuru meyveler veya fındık eklemek gerçekten lezzetini artırır mı? Son olarak, pişirme süresi ve ısısı hakkında bir problem yaşarsak, ne tür önlemler alabiliriz?
Cevap yazYumurta ve Şekerin Çırpılması
Okgüç, yumurta ve şekerin çırpılması aşamasında kullanabileceğin en iyi mikser tiplerinden biri, el mikseri veya stand mikseri olacaktır. Stand mikseri, daha homojen bir karışım elde etmeni sağlar ve çırpma işlemi sırasında ellerini serbest bırakmana olanak tanır. Ayrıca, farklı hız ayarları ile karışımın kıvamını kontrol etmek daha kolaydır.
Malzeme Zenginleştirme
Kuru meyveler veya fındık eklemek, pastanın lezzetini gerçekten artırabilir. Kuru meyveler, hamura hem tat hem de doku katarken, fındık da kıtırlık ve zengin bir aroma sağlar. Ancak, eklediğin malzemelerin miktarını dengede tutmak önemli; aksi takdirde hamurun yapısını olumsuz etkileyebilir.
Pişirme Süresi ve Isı Problemleri
Pişirme süresi ve ısı ile ilgili bir problem yaşarsan, öncelikle fırını önceden ısıtmak çok önemli. Fırın ısısının doğru olduğundan emin olmak için bir fırın termometresi kullanabilirsin. Ayrıca, pişirme süresi de tarifte belirtilenden biraz daha uzun veya kısa olabilir, bu yüzden pastanın üzerinin altın rengi almasını bekleyerek kontrol etmen faydalı olacaktır. Eğer pastanın üzeri fazla kızarıyorsa, pişirme işleminin ortasında üzerine alüminyum folyo koyarak yanmasını önleyebilirsin.